热锅下凉油,放进半碗干辣椒与花椒进行爆香。这味道实在是霸道,杜玲被呛得连连咳嗽跑出了厨房。
曲音音用一块浸湿的帕子掩住口鼻,将猪蹄块倒了进去,翻炒一会。
等猪蹄表面微黄后,加入盐、酱油、黄酒调味,略略翻炒后加入清水,大火烧开后,将猪蹄盛进砂锅中放到炉子上炖着。
要说冬天最长吃的东西,在这里那非要属咸菜莫属了。到了冬季大家都会开始腌制咸菜和腊肉,有的人家也会制作一些风干肉。
咸菜是每天在上饭桌上必会出现的一个菜,吃粥需要小咸菜,有时候吃饭也想吃两口。
腌咸菜在华国已经被玩出了花样,曲音音虽然不是中菜出身,但是家常菜和腌白菜还是会的。
而且杜氏也很会腌咸菜,豇豆、刀豆、辣椒、大蒜、生姜、鸭蛋、雪菜、凡是能腌的冬天的时候她都会腌上一些。
曲音音便也跟着腌了一些酸辣大白菜。今天正好拿出来做菜吃。
杀好的鲫鱼清洗干净后挂起来晾干水分,大白菜切成丝,腌制的红辣椒切丝,泡姜切片放在一边备用。
锅中倒油,待锅中微微冒烟的时候将鱼放进锅中开始煎。“滋滋滋~”锅中的油爆响起来,煎鱼的时候要有耐心,慢慢煎至鱼皮焦黄后翻个个煎另一面。
两条鱼都煎好后便盛出放在一旁备用。
就着锅中的油下入红辣椒、姜片、葱段、两勺醪糟汁炒香,加入一些鸡骨头熬出来的高汤,把鱼和白菜丝放进去一起煮。
酸辣的香味溢满了了厨房,勾的院子里坐着的几人不由自主地咽了咽口水。
煮了一会后,将鱼盛进鱼盘中,锅中的汤里加入一些淀粉水勾芡,再将淀粉水淋在鱼上面。一道酸辣白菜鱼就做好了。
接下便是炒两个素菜,一道香菇小青菜,一道大葱炒豆腐。
这边都做好了,炉子上的霸王猪蹄也炖好了。
解开砂锅的盖子,浓郁的香味飘了出来,用筷子一戳,软烂十足。
“开饭啦!”
和娘亲一起,几道色香味俱全的菜肴被端上了桌。
一大桌子人围坐在一起吃着饭,管老一点官架子也没有的大口吃着菜。
“丫头,这个好吃,叫什么呀?”管老指着面前被他吃了一小半的菜问。
“管爷爷,这道是酸辣白菜烧鲫鱼”曲音音放下筷子说道。
“哦~”管老点点头,“这鱼的做法很特别,没想到和普通的腌菜在一起能做出这样的味道来。”
他笑眯眯地说:“丫头,老头子今天来还有一件事要跟你商量。”
曲音音道:“管爷爷请说。”
管老摸了摸胡须,“过几日我有一个朋友要过寿辰,丫头你做的蛋糕味道不错,不知道能不能帮老头子做一个啊?”
曲音音答应的很爽快:“可以啊,管爷爷什么时候要呢?”
“嗯,三天后。”
曲音音取来纸笔问道:“方便说一下要蛋糕的人的年龄吗?喜不喜欢吃甜的呢?”
管老思索片刻说道:“今年有七十八岁了,他呀就爱吃一口甜的。”
认真在纸上记下,曲音音点头认真地说:“我都记下了,那什么时候来拿蛋糕呢?”
看了眼坐在一旁也没有动筷子的阿山,阿山道:“老爷,苏老辰时左右会到”
管老点点头对曲音音道:“午时之前我让阿桥过来取”
“嗯嗯,好的。”
说完事情,管老拿起筷子道:“大家快吃、快吃、冷掉了就不好了。”这话一出,几人才又动起了筷子。
京都,丞相府。
书房里,丞相管修面色严肃地坐在书桌后面,手中还在处理着公文。
吱呀一声,门被推开一个身穿蓝衣的俊美青年走了进来。
“父亲。”管阳华躬身行礼。
管修道:“手中的公务可都处理妥当了?”
“回父亲,都处理妥当了。”
“嗯。”合上手中的公文,将毛笔放在笔架上,他站起身走到前面。
“阳华,今日叫你过来是向让你去做一件事。”
“父亲吩咐便是。”
管修道:“你祖父已经外出半年有余了,马上就要到腊月了,年底又是他老人家的寿辰。”
管阳华道:“父亲是想让儿子寻祖父回来?”
“嗯,正是如此。”管修拿出一封信递给他“下面人来信,你祖父到了奉州的梨花镇。”
展开信封看完,管阳华道:“祖父一向行踪隐秘最是不喜被人打扰游山玩水,之前还有过故意散播踪迹的事情,没想到竟会在梨花镇被人认出来。”
管修笑道:“是啊,你祖父越老越像孩童了,偏偏他身边的两兄弟又是武功高强,极会隐藏踪迹又最听他的话,时常为他打掩护,以至于我们经常没有他们的消息。去年甚至连团圆饭都没有在家里吃。”