鱼肉在锅里煮着，热气蒸腾，水泡翻涌，旁人几乎看不清什么，但方秋椒要根据锅里鱼肉的细节，判定鱼是不是熟了。
鱼一熟，就要捞出来，不然会影响鱼肉鲜甜的口感。
而且作为主食材的草鱼，都是鱼爱国他们帮忙挑的好鱼，路上按照方秋椒给的法子又养了一天。
每个细节扣到死，一个个细节相加，才有了令人惊艳的味道和口感。
汆熟鱼，方秋椒将酱醋汁淋到鱼上，田大胖仔细地撒上姜末，一批醋鱼出炉。
等田大胖送菜回来，方秋椒看着他炒酸辣莲白。
莲白很像包菜，有的地方管白菜梆子也叫莲白。湖市的莲白就是很白的包菜。
莲白切成了丝，偏细，但不能细得太厉害，不然锅里滚滚就容易焦。
一旁还有酸辣椒丝、仔姜丝，以及醋瓶等其他调味品。
田大胖站在锅前面，有些紧张：“师父，要不、要不还是你来吧？”
方秋椒就知道他要怂，看着他无奈道：“大胖，你想累死师父我啊？”
田大胖偏头看过来。
他师父不算娇小，在乡下是很高挑的个头。可脸蛋生得小，眼下两颊热红了，鬓角的发丝还黏在一起，看起来就很累。
田大胖心里涌出强烈的自责。他怎么能因为自己的害怕，而不顾师父有多辛苦呢？
田大胖呼出一口气，表情严肃：“师父，还是我来吧。你昨天就夸我学得很好。”
想到昨晚上师父、方夏哥和春笋哥的认可，田大胖心里底气似乎更足了点。接着他的脑子像被清空了其他记忆，就记得怎么做酸辣莲白这道菜。
他严格按照方秋椒教的步骤来，一步一步和模板似的。
过程是死板的，但因为特别仔细，加上一点奇异的本能，让他顺利地炒完了第一锅酸辣莲白。
盛盘，方秋椒拿筷子挑到碗里。
酸辣的味道更突出辣，酸味像是君王最忠实的臣子，让辣味显得更柔和，爽口又开胃。莲白本身很清爽，酸辣掩不住那股蔬菜的清甜，所以回味很好。
虽然人需要吃肉，肉也很好吃；但很多素菜做好了，的确有着不输荤菜的美妙味道。这盘素菜，就有这样的资格。
方秋椒还吃出了一股鲜味，是炒莲白过程中泼进锅里的一丢丢骨头汤汁。就一点点，不至于破坏了炒菜的风味，但又让各种味道都增香添彩。
“特别好！”方秋椒跟田大胖比了个大拇指，举得高高的。
夸完徒弟，方秋椒出去上菜，留下徒弟继续奋斗。
方秋椒把菜端出来，问道：“吃得怎么样啊？刚刚好像听见你们在笑。”
“吃得特别好！方老板，这个鱼汤真是鲜，太好喝了。”
“醋鱼太好吃了，真的有螃蟹味在。”这是嫌弃过醋鱼的老哥，现在吃得肚子滚圆，眉开眼笑。
小胖娃举起手，恨不得蹦起来：“姐姐！蘑菇香，炸蘑菇最香！”
“宝宝，是你啊。炸蘑菇虽然香，但不能吃多了哦。”
方秋椒认出来，这是自己第一个顾客。家里很宠，老人就叫宝宝。
岑老爷子笑呵呵地：“方老板啊，中午开店好，正好我和老伴儿溜达过来，还能带上孩子。”
方秋椒很认同：“不只您老人家觉得早，我也觉得太早了，所以才改到中午。”
为了最好的口感和味道，方秋椒和田大胖经常一大早就要起来发面、蒸花卷，或者是做各种准备功夫。每天都要起特别早，她也觉得有些吃不消。
送上酸辣莲白，有肉味的蘑菇汤也上来了。第一波客人的蘑菇汤都是免费的。
客人来了两波，刚到中午，鱼没了。加上早就没有了炸蘑菇，只留下酸辣莲白和蘑菇汤。
方夏赶紧撤了牌子，留下了两个可怜的小木牌。
就这样，客人们还是一波又一波。
莲白就莲白，蘑菇汤也很鲜美。
服装厂一下班，厂里就有女工欢快地冲出去，准备试试看，看能不能抢到机会。
和其他工厂比，服装厂地理位置绝佳。第一波工人下班匆匆赶过去，正好赶上了酸辣莲白和蘑菇汤。
两样一起才一毛五，还可以两个人一起吃，平摊一人七分多，菜可能还没有米饭贵，女工们吃得开心又满足。
等第一波吃完的回去，往厂里一说，直接轰动了。又便宜，还好吃，谁不想？
刚从食堂回来的女工则听了叹气，心里也生起出去吃的念头。
在食堂除了更近，还有便宜的好处，可重点是味道不好！一个个女工吃得都特苗条，不知道还以为她们服装厂女工都是故意饿瘦的。
“我明天也去试试，跑快点。”
“方老板说明天做刀削面，那个贵一点，要三两粮票加三毛钱，或者一两肉票加两毛五。”
“偶尔吃一顿嘛，再在食堂吃下去，我感觉我都要吃成‘咸水’了。”
‘咸水’是她们对食堂的调侃，什么菜都难吃得一个样，像是往菜里加了点咸水。
仲晓蓝听得黑了脸：“食堂多便宜！一个个的，还不知好？”
几个吐槽的女工吓得一缩脖子，不敢再说话。
这位可是厂长的小姨子，在厂子里不怎么干活，但能拿最高档的秘书工资。
仲晓蓝见这几人知趣，才冷哼一声离开，心里琢磨着要不要把做菜的自家亲戚换掉。
换掉吧，可找不到那么便宜的师傅了，而且回去村里也要被说得很难听，说她们姐妹不讲情面，甚至会被骂吃里扒外。
可这么搞下来，之前还好，女工们凑合凑合也能吃。如今有了那家小馆子做对比，越来越多人尝到了外头的东西，越发对食堂不满。
仲晓蓝找到丈夫文俊，和他抱怨一通。
文俊道：“要不我们明天去实地尝尝？要是真的好吃，想办法把那个人弄进来，咱给个工人位置，她还不得上赶着来！”
两人就结伴，成为了方秋椒的第一波顾客。
有顾客想看刀削面，方秋椒在外面灶上架了锅，准备让他们看一回。
飞叶一般的面条飞进水中，似银鱼溅起漂亮的水花，是视觉上的享受。
仲晓蓝混在人群里，看得目瞪口呆。
做面还能这样？！也太好看了吧？
再一看方秋椒，仲晓蓝酸酸地咬牙。她心里想：这个女的……还真是好看。
不过嘴上是不可能承认的，仲晓蓝极小声嘟囔道：“就会做些惹人眼球的事。”
旁人一群人正喊好呢，仲晓蓝一句话把文俊吓得不轻。
文俊扫她一眼，眼神暗示她看看周边环境。
仲晓蓝憋屈地闭嘴，看完刀削面表演，跟去大厅交钱交票，等着吃面。
文俊坐下，跟同桌的人打听：“这刀削面还挺贵的啊，真的像别人说的那么好吃吗？”
竟然是个新人，老人们目中闪过笑意，以过来人的身份开口。
“不好吃我还能坐在这儿？”
“那肯定好吃啦，包你吃了还想来！”
“以后你这个小伙子，肯定还能长些肉，看看这瘦的。而且我总觉得方老板这儿东西吃了舒服，最近连身上毛病都犯得少了！”
文俊和仲晓蓝对视一眼，觉得这些人比厂里那些女工还不靠谱。
就吃个饭，还说到身上舒服不舒服去了，难不成吃饭还能治病啊？！骗鬼呢。
又聊了几句后，铺了卤肉、卤汁和青菜的刀削面上来了。
卤汁红润，给颜色偏深的卤肉裹上一层亮眼的红色外衣。青菜碧绿，是最新鲜的，有股子淡淡的青菜香味，夹在卤香和面香中。
熟悉的老客人端着碗，先珍惜地用筷子沾上卤肉，放在嘴里抿着香，然后拌开刀削面，开吃！
刀削面越嚼越香，若是牙口好，大口贼香。但大口吧……它不禁吃。面对这个问题，每每都有人陷入纠结，觉得实在太难，简直是对人性的考验。
是享受短暂的快乐，还是选择长一点但依旧短暂的快乐？
对于文俊和仲晓蓝来说就简单得多。
他们听说过很多次，但上门来吃是头一次回。
吃到嘴里，就满脑袋问号和震惊——还能这么香？！
各自吃完一碗面，两人对视一眼，又合要了一碗。
最后两人都吃撑了，互相搀着走出方秋椒的店。
仲晓蓝打了个嗝，不由自主道：“怪不得她们嫌弃食堂……”