“真的吗?
那我就试试了?”
凤浅用力地点点头,脸上是勉强的微笑。
没关系的,只是变一下颜色,做出来的味道是不会改变的,说不定口味会更丰富呢!凤浅在心里这样安慰着自己。
但是等她看见彦幽将紫色的紫甘蓝汁放入面糊中的那一刻,她突然觉得,只怕这场教学结束,她的一世英名怕是要毁了。
渐渐晕染开的紫色随着搅拌跟淡黄色的面糊逐渐融合在一起,让所有的一切都染上的了一样淡紫颜色。
“凤姑娘,我们下一步干什么?”
彦幽放下勺子,问道。
“做,做馃子。”
凤浅有些心累地说道。
馃子就是煎饼里面夹的脆脆的薄脆。
凤浅决定用做这个,来克服彦幽对于热油的恐惧。
将提前准备好的面团,擀成长条状的薄片,然后用刀在薄片上竖着剌上三刀,只切中间,不把边缘划断。
凤浅用手在油锅上方感受一下油温,这时候油已经有七八成热了,锅边微微冒出青烟。
凤浅看着彦幽说道:“你也过来试试看。”
“我,我不敢。”
彦幽有些瑟缩,但是还是被凤浅拽着手给探到了锅边。
“油只有遇到水才会炸,只要保证你的食材还有厨具上面没有水,就算是沾到油也不会炸开,不用担心的。”
凤浅在一边说道,说着她又拿了根干净的长筷下去。
“这筷子是专门用来炸东西用的,这么长的筷子拿着,你总不用担心了吧!”
凤浅将筷子塞进了彦幽手里,示意她将筷子伸进热油里。
彦幽小心翼翼地别着脸,手拿着筷子的一头的最顶端,这才将筷尖伸下去。
没有她意想之中的油点炸裂,反而是筷尖顶端冒起了一股股小气泡,连绵不断。
“这筷子是要被炸熟了吗?”
彦幽看着锅中的气泡,好奇说道。
凤浅不由失笑说道:“这是个检查油温的小技巧,这样的程度说明油温已经到了七八成热,可以来炸东西了。”
凤浅将面胚子子拿在手中,用手提着一半,另一半下锅炸。
入油锅的那一端立刻泛起大泡泡来,面胚迅速胀大,颜色从白色变为微黄,空气中开始弥漫着一股麦香味道。
“仔细看好。”
凤浅说道。
她竟然直接将面胚提起,然后又将先前沾了油的那一半下锅炸,再提起。
最后等先入油锅的那一半都快要被炸定型了之后,她才将这手中的面胚整个滑入了油锅中。
面胚迅速在油锅之中浮了起来,然后胀大起泡,片刻之后,凤浅又给它翻了个身,不过几秒钟,这面胚已经被炸透,表面金黄,看着酥脆的不得了,被凤浅放在一边沥干油份,这样薄脆就做好了。
“接下来你试试。”
凤浅说道。
彦幽心里虽然害怕,但还是鼓起勇气拿起一片面胚来,学着凤浅用一只手提着一半,将另一半下锅油炸,只是不知道是她的手法不对还是她太努力远离油锅了,这面胚竟然被她越拉越长,硬生生给拉成了根油条。
“好了好了,将它整根都放下去吧!”
凤浅看着不对,但是也说不清楚具体是哪里不对,只能尽力指导。
彦幽如蒙大赦,立刻就松了手,锅里瞬间浮起一根大大的油条,只是这个两端大中间小的形状怎么看着这么像根狗骨头呢?
凤浅有些欲哭无泪。
她怎么觉得自己不太适合教人做菜呢!不,肯定不是她的问题。
凤浅在心里给自己打气,而彦幽显然已经上手了,一下一下的玩的不亦乐乎,只是炸出来的都是歪七扭八,凤浅也只能在心里自我安慰道,人家是第一次,宽容一点宽容一点。
心里建设做了半天,这才带着彦幽进入到了下一个环节,摊煎饼!圆的像个锅盖的铁板就是今天的主角,将铁板放在火上,接下来就是考验技术的时候了。
“我先给你示范一遍,你看看。”
凤浅先是用刷子在这上面刷上了一层油,又舀了一勺面糊放在正中心。
这铁板虽然是煎饼专用,但是还是比不过那种专门拿来做煎饼馃子的铁板,不能旋转,所以凤浅只能拿个推子小心地将面糊尽量摊均匀,只是随着温度的上升,这煎饼的颜色也越发的诡异起来。
原先彦幽“创意”地加在面糊里面的紫甘蓝汁起了作用,煎饼再被加热之后,表面也变成了一种深沉的紫色。
第1618章 门里门外
看着手里的深紫色的煎饼,凤浅顿时有种自己在做毒药的感觉。
这个颜色真的太让人没有食欲了!所以她当初为什么要同意彦幽往里加东西,这不是还没学会走,就跑上了吗?
“凤姑娘,怎么了?”
“呃,没事,接下来你来试试吧!”
凤浅让出位置给彦幽,自己站在一边。
“好的。”
彦幽深吸一口气,也开始学着凤浅的样子,也舀了一勺面糊放在铁板的正中心。
“接下来,用小推子从中心向外推,最好厚度均匀一致,这样饼皮吃起来才会扎实。”
凤浅说道。
彦幽手里拿着那个小推子,怎么拿怎么别扭,为了将煎饼摊匀,腰都快扭出花来了,最后的成果还是不尽如人意,最后手下力道没个轻重,还把饼皮给划出一个大窟窿来。
“怎么办,这怎么办?”
彦幽慌张问道。
“没事没事,别慌。”
凤浅临危不惧地又取了一点面糊,将那个大窟窿给盖上了。
眼看着这一面就好煎好了,凤浅又提醒道:“接下来给它翻个面。
你拿铲子铲起边缘,然后另一只手按在煎饼上,直接翻过来就行。”
凤浅在一边比划着,彦幽这才在指导下有惊无险地将煎饼翻了个面。
做这个煎饼馃子到现在,这一步是最顺的。
彦幽兢兢战战这么久,终于是露出了个笑容。
“接下来是磕个鸡蛋在上面就行。”
“啊,磕鸡蛋我会。”
彦幽拿了个鸡蛋,顺手在桌边一磕,将蛋壳磕出条缝来,她的手指顺着这条缝儿一用劲儿,蛋黄和蛋白就顺着流出来,正好落在了煎饼上。
“呼!”
彦幽将蛋壳潇洒一丢,心想她打的这个蛋真的是完美!结果手还没回来,就看见这顺滑的鸡蛋顺着饼边给滑走了!凤浅和彦幽几乎同时动作,想要将这个“逃兵”给抓回来,但是手的速度跟不上眼的速度,拯救的速度跟不上鸡蛋滑走的速度,最终这个鸡蛋还是挥了挥衣袖不留下一丝踪迹地从锅边溜走了。
“噗!”
凤浅看着这滑稽的一幕,实在忍不住笑出了声。
惹得一边正在神伤的彦幽朝她投过来了一个埋怨的眼神。
“别伤心了,你就当鸡蛋是自己长了腿溜走的。”
凤浅笑的停都停不下来。
剩下的就简单多了,只是凤浅却深深感觉到厨房里任何简单的事情到了彦幽这里都能变得十分的困难。
再配上她的突发奇想,总能让凤浅捧腹大笑。
千辛万苦才做成的煎饼馃子,彦幽自然是舍不得吃,眼巴巴地就要给公子襄送过去,想听听他的夸赞。
凤浅知道她要去找公子襄,便也不再跟着,这么一通下来,她笑都笑累了,就好好帮彦幽摆了个盘,让她端走了。
彦幽正兴冲冲地要去要冲进书房去,却被云爷拦在了门外。
“连我都不能进?”
彦幽高声问道。
“抱歉,少夫人,少阁主正在里面密谈要事,您还是稍等一会儿吧!”
云爷还是阻止,面上虽然堆了笑意,语气里却是十足的坚定。
彦幽眯了眯眼睛,从里面隐约传出的声音里听出了时灵溪的嗓音,她心里顿时有点气,但是又知道自己这样硬闯只怕是会让公子襄不悦,所以只能气鼓鼓地端着盘子坐在下方的台阶上,一手托腮,一手随意便从石缝里拽了根野草来玩,嘴里还念念有词道:“你最好在饼凉之前给我出来,不然你就再也别想吃到我做的煎饼馃子了!”
她玩弄着手里那根野草就好像是在使劲蹂躏在书房里和时灵溪独处的公子襄一样,看的云爷也不禁嘴角上扬。
只是他一回头,却隔着门看见了自己少阁主的脸。