冯保意此时已经将易熟的青菜捞了起来，大口吹气，只吹两三次就迫不及待的塞进嘴里，烫的直吸气。
“哇哦，美味！美味！”嘴里还在品味着美食，口齿不清的赞美出声。
小七好笑的白他一眼，这个吃货六哥，真真儿是见着吃的什么都忘了！从身后的灶台上拿过来一个芝麻酱碗，这是刚才六哥准备食材的时候，她调好的蘸料，按照她前世最爱的配料配成的，芝麻酱、腐乳汁、陈醋、蒜蓉、葱花、香菜、麻油，想想都要流口水了，好多年没吃了！自己拿了新碗倒了些酱汁出来。
“你再尝尝这豆腐皮和腐竹怎么样？蘸这个酱汁试试。”小七夹了些在酱汁碗里滚了一大圈儿，沾了好多酱汁放到六哥碗里，“酱汁别蘸太多，怕咸。”又捞了一筷子放在碗里，自己吃，嗯，就是这个味儿！
冯保意用筷子将那一大坨拆开，夹了里边没沾多少酱汁的长条豆腐皮吹了两口塞进嘴里，刚刚妹妹告诉他这叫作豆腐皮和腐竹的东西，是她去豆腐铺教人家做出来的。他这一尝，嘿，还真是比豆腐好吃！比豆腐有点儿咬头，据说都是黄豆做出来的，可这味道还是略有差异，在他这个美食家看来，差别大着呢！再尝腐竹，滑嫩富含汤汁，满口溢香！
小七只吃了几口解解馋，趁着六哥在品尝新美食，将余下的半锅骨头汤兑上调料，煮了一碗面条，切了几片卤煮好的猪肉，放上葱花香菜，端到六哥面前。
“呶，再尝尝这个。”
之所以用的猪肉，而不是牛肉，是因为这个时代，牛作为主要劳动力非常重要，用途非常多，而且数量少，官府不允许滥杀牛！至于以后能不能吃上牛肉……再说吧，总得让牛的社会地位不那么高了才有机会取消官府的管制。
小六吃的正欢，刚想再放点食材下去再吃点儿，见眼前这一碗细长条，看起来像是汤饼，可又比汤饼细的多、长的多，不过闻起来香的很！小七做的手擀面，面条煮好过了凉水，所以浇上猪骨汤也并不烫，小六哧溜哧溜的吃起来……一直到把汤全部喝光，一点不剩。
冯保意打了个饱嗝，咧嘴点头笑，“嗯嗯，这个不错！顶饿！”
小七“噗嗤”笑出声，“你呀，这是从前被饿怕了呀，就知道顶饿！这个叫面条，是主食，自然是顶饿！”
“面条？”小六回想着刚刚吃过的面条的模样，点头道：“嗯，是挺贴切，面做的长条——面条……跟汤饼有点像，不过比汤饼有嚼劲，比汤饼好吃！”
“那是自然！汤饼就是和好面用手摁摁切成条，这个面条我可是下午用擀面杖一下下擀出来的，秘诀就是里面加上鸡蛋，面要和的稍微硬一点儿，虽然擀起来费些力气，但口感好，劲道！”
“嗯嗯，快教教我，以后这种体力活儿就交给我，你一个小女娃，哪能干这等出力气的活儿！”
小七嘻嘻笑，心想着六哥还真是疼她，六哥以后一定也是个会疼媳妇的暖男，能嫁给会做美食的老公，她未来六嫂一定是这世上最幸福的人！
两人在空间里研究这两样美食忘了时间，再出来时已是凌晨时分，好在他俩的房间挨着，小六安顿好妹妹，一个人悄么声的回到自己的房子睡去了。
翌日醒来，两兄妹带上家奴一一去落实租房、食材原料等事宜。
租房好说，这两年县城的街市加长了不少，却也不能一味加长，于是有了拐角，周县令接受小七的建议，对县城的建设做了规划，扩大了商业区占地，引导居民区的建设，使得城区按照纵横交错的井字型由长方形往正方形发展。
青山县的经济活跃度甚至并不比京都差，只不过规模远没有京都大，但是老百姓手里有钱、舍得花钱，让经济更活络。这几年，县城的百姓在县衙的鼓励下，踊跃开店，各种新兴店铺此起彼伏，当然也有不少因为准备不够充分，无法长久生存下去，开店、关店也常有的事，因为县衙在注册手续税收等方面给了很多鼓励宽松政策，仍然重农，却不抑商，经营不善倒闭很快就能转手兑出去，倒也损失不大，所以大家的兴致都还蛮高。
小吃店的地址很好选，围绕着商业街的都是居民区和府衙等公共办公区域，也无所谓地脚好不好，主要还看店铺的产品和经营管理好不好。小七在酒楼比较集中的地方选了两个相邻的店铺，一家麻辣烫店、一家手擀大肉面店。同类型的店铺扎堆，比单独孤僻的门店能吸引更多的顾客前来。
至于食材，鱼丸自己家就能做，豆腐和新品豆腐皮、腐竹已经跟豆腐铺沟通好了，专供冯家的店，以后若产量提高想要卖给其他人，要付给小七一成的“专利使用费”，付满一年后就不用再付了，她要保证至少一年内百姓只能从她这里吃到新品，不过这种关系到民生的所谓技术就跟种粮种菜一个道理，迟早是要普及的。
开饭店并非做的好吃就能永久经营，必须要定期有新品推出，天天就算山珍海味也总有吃腻的一天，这个道理小七和六哥说过很多次，包括他另外几个哥哥的店铺，定期上新品都是非常重要的一项要求！
剩下那些青菜瓜类，包括土豆粉、地瓜粉，在家里就能做，想要吃主食的还可以加上面条，与隔壁的猪排面味道可不一样。至于猪肉，小七自从搬进了新宅，老房子就当成了仓库，后院那块菜园子仍然留着种菜，旁边的猪圈和鸡圈都扩大了若干倍，现在人手够，粮食又足，黄豆、花生轧完油的粕料拿来喂猪最好不过，小七按照系统里的配方搭配了猪饲料，辅以各种剩下的菜叶子、地瓜藤子等等，圈里一直不低于十头猪。现如今自家做了猪排大肉面生意，自然是要养更多猪。
第61章
自从在空间里试吃后，小六有空就在家里教几个奴婢除调料配方之外的所有操作，除了要挑选合适的人之外，也让大家都尝尝，看看合不合大家的口味，这也是小七建议的，毕竟这个时代和后世在饮食上差距还挺大，饮食习惯也是个问题，不是每个人都有她家吃货六哥那样的无挑剔无底洞大胃！好在，大家都夸赞好吃，并没有出现不妥，最后，在一干奴婢中挑选出技术好的，专门负责料理，至于配方，当然是掌握在冯保意手中，缝制密封的调料包，配方只有小七和他知道，家里其他哥哥们都不知道，也不需要他们都知道。
提前十天开始，装修一新的“冯记麻辣烫”和“冯记面馆”门前便拉了大条幅，“九月初八开业，敬请期待！”在冯字头的店铺里摆上好多关于这两家店的介绍，小七借用了活字印刷术技术印制所有传单，因为是小规模的，还可以灵活的刻出一碗面条的简笔画模板，直接在文字下方印出画面，同时，冯保喜在演播的前后更是不遗余力的替弟弟妹妹做宣传，引起了各位吃货的浓厚兴趣，充分吊起了他们的胃口！甚至好多人见到冯家人都要问一句：哎，那麻辣烫和面条真就那么好吃？
两家店一起开业，“冯记”的招牌原本就号召力强大，再加上美食的诱惑，青山县又几乎是全城出动，街市被挤得水泄不通，就算挤不进店里，远远的闻着那香味也算饱了“鼻福”。
开业头三天，照例五折优惠，因为是快餐店，就是普通的方形桌和没有靠背的杌凳，不能让顾客舒服的吃完都不想走，想挣钱还得靠多翻几次台才行！
大家都很自觉，品尝完美食就自动让给别人，外面还一长排排队的呢，小七直接借用了后世的做法，排队的人每人发个号票，有空位了小二就站在门口喊号，凭号票进店，就不用大家非得挨着排队，随便找个阴凉地方等着就行。
现如今的青山县城，由于生活条件普遍提高，一般的人家也都由一天两顿饭增加到了一天三顿饭，之前一天三餐的那些人其实晚餐远没有早餐和中餐那么丰盛，有些人喝点茶粥就算了事，现如今多了麻辣烫和面条的选择，很多人就更愿意来这里简单吃点儿，反正又不贵。
因为这两家店铺距离冯保祥的休闲茶楼不过隔了两个店铺，小七和四哥、六哥商量，茶楼里那些中午不愿意离开的客人可以点“外卖”，由茶楼的小二过去帮你买回来吃，不过每碗要多收一钱的“跑腿费”。