它跟常听的那种小龙虾还是不一样的，有很大的区别。
蝲蛄对水质要求极高，生活在东北的山间河流里，被污染的水中不能存活。
小龙虾则在南方的河沟等水里，对水质要求不高。
活体蝲蛄是青褐色，活体小龙虾是偏红色的。
蝲蛄的鳌和背部表面比较光滑，小龙虾的则有凹凸斑点。
蝲蛄的个体要比小龙虾小很多。
蝲蛄背部的和小龙虾背部也有明显区别。
更重要的是，蝲蛄是国产的，小龙虾据说是从外面传过来的。
林素手指轻敲着桌面，看着他轻声又问：
“抓的那些蝲蛄，你们都怎么做了？”
“煮熟了吃。吃不了就喂鸡了。”焦玉达憨憨的说着。
喂鸡？煮熟？
艾玛，要不要这么奢侈啊！
林素无语了，看着眼前不知自己暴殄天物的人儿，长叹口气，说：
“他们得什么时候回来？”
“最起码得晚上吧。二道沟那边不少豆子还没收回来呢。这都冬月了，眼瞧着落雪，也不知道咋回事。”焦玉达有些焦虑的说着。
林素起身，整理下身上的衣服，道：
“你带我过去吧。我也看看这蝲蛄泛滥，到底是什么样的景象。”
“哎哟我说东家，你可别去了。那场面不好看，太麻人了。”
“没事儿，蝲蛄要是做好了，那可是美味，我去瞅瞅。”林素说着，看了眼红霞吩咐道，“跟连七说下，咱们过去，让他跟黄雨在这边看着。”
“是，夫人。”红霞应下，转身往后面走。
焦玉达听到“连七”二字，面露惊讶，然后试探性的开口问道：
“东家，这连七是不是我们掌柜总说的那个‘七哥’？功夫老厉害了，还有学问？”
林素闻言顿了下，笑着点点头，回答：
“如果是戴乐说的，那就是他了。我身边，就这么一个人叫连七。”
得到证实的焦玉达，不禁扭头，看了一会儿后面。
红霞回来，见他那种眼神，不禁低头看着自己。
咋回事，难道自己的衣服脏了？穿反了？
林素看着她的样子，“噗嗤——”一声笑了。
红霞快步走到她身边，这时焦玉达也收回了视线。
察觉自己刚刚失态，赶紧再次行礼的说：
“让姑娘误会，实在对不住。我刚才就是……就是发呆了。”
红霞撇嘴，倒也没有再说什么，挽着林素的胳膊，轻声道：
“后院主屋跟新站屯的客栈一眼，五乐还挺有心呢。”
林素听了心里熨帖，冲着焦玉达说了声“走吧”，便率先出去了。
三个人一路往北走，穿过甸子地，差不多半个时辰就看到了不少人。
每个人的腰间都挂着一个篓，用特制的长筷子，正一只一只的抓。
最前面那里的人，则是用网子网。
用刚才焦玉达的话来说，真是“海了咪”啊！
这一片一片的蝲蛄，纵使她有了心理准备，还是觉得难以接受。
焦玉达让林素他们主仆俩站在已经清理过的地方，自己则是小心翼翼的走过去，找戴乐。
林素跟红霞四周看着，的确就如他所说，很多豆子啥的，都没有收。
欠产都是清的，就怕收不回去那才惨呢。
不知道什么时候，红霞喃喃的念叨着：
“老天，这也……太……太吓人了吧。”
林素闻言想了下，不在意的道：
“这没啥，做完之后大家肯定都爱吃。我都怕把这些东西吃绝种了。”
“……夫人！”红霞面露难色，有些尴尬的看着她，不知道该说什么好。
戴乐快步跑过来，短布衣，羊皮靴，四周都是泥，脸儿也有些花。
“嫂子，啥时候来的？”
看得出来，林素的到来让戴乐很高兴。
素妞儿掏出帕子，轻柔的给他擦了擦脸，说：
“刚到没一会儿，听焦玉达说你在这边抓蝲蛄，我就过来看看。”
戴乐乖乖的任由她给自己擦汗，等擦完后，说：
“嫂子，你快回去吧，这边太多了。你看那边那十几个加盖的大筐，都是我们抓的。也不知道哪儿跑来的，都不知道怎么吃。”
哎哟哟，不知道怎么吃？
林素闻言摆手，看着他眉骨轻挑的说：
“别担心，这东西交给我，我保管你们吃完这顿还想下顿。”
“……啊？”戴乐咧嘴，不知道该怎么接这话。
不是不相信林素，而是这么老多，虽然人也多，可这东西尝个鲜就是了，总吃谁都腻啊。
林素看出了他的迟疑，不在意的开口说道……
第474章 蝲蛄豆腐
“安啦，还不信你嫂子我吗？”
“信，我自然是信嫂子。”戴乐不加迟疑的回应，随后憨憨的挠头又说，“这些日子真吃腻了。”
“我来做。”林素说完，指着那边十几个竹筐道，“让人把东西拿去客栈，晚上让所有人去那边吃。”
“好。”戴乐点头，转身去安排人把那十几筐蝲蛄，拉回客栈。
红霞心有余悸，挽着林素的胳膊，轻声说：
“夫人，奴婢还是第一次见到这么多的蝲蛄，真……真挺吓人的。”
林素听了点头，她爱吃这玩意。
想当初第一次吃蝲蛄豆腐，那个鲜嫩的口感，到现在她都记忆犹新。
还有麻辣口。
唔~！好馋哦！
红霞看她双眼冒光的样儿，纳闷的开口问道：
“夫人，你这……没事儿吧。”
“没事儿，没事儿。”林素忙不迭摇头。
艾玛，丢人了，居然……
“东家好。”
女人的声音传来，让林素停下脚步。
转身一看，见识程薇，微微颔首，道：
“好久不见，你可还好？”
程薇屈膝行礼，十分恭顺的说：
“劳东家惦记，属下很好。”
林素看了眼戴乐那边，大家仍旧忙于抓蝲蛄的“大事业”，想了下道：
“你跟我回去吧，正好我也问些事情。”
“是，东家。”
几个人往前走，身后跟了四辆大板车。
十几筐蝲蛄全都装好，浩浩荡荡的朝客栈方向走去。
沿途，成为给林素介绍血肠作坊还有罐头作坊。
不得不说，这丫头很有能耐，竟然在这南岗子村，建起了一条产业链。
“……今年就先这样了，来年打算给这几条主路修一下。咱们这边出料，村里出人，都跟里正那边说好了。”
林素听着成为的话，缓缓点头。
说话间下了官道，林素看着考究的客栈，说：
“你能做的这么全面，已然不易，辛苦了。”
“东家太客气了，这都是属下的职责。”程薇不敢居功，“每个月属下拿五两银子的工钱，得对得起这银子啊。”
林素听了没说话，但心里对她的自觉，很满意。
回到客栈，黄雨跟连七正在外面坐着闲谈。
见板车拉着东西，赶紧起身过去帮忙。
一筐一筐的蝲蛄被放在地上，林素扭头看着焦玉达，问：
“客栈可有石磨？”
“有的，有的。有一个这么大的，平日用来绞肉馅儿。”边说边比划，看着样子是不大。
林素一听这话，顿时蹙眉。
跟着去到后厨一瞧，果然在角落处，有一个圆形石磨。
造型小巧，有些电视里演的那种感觉。
“肉馅儿不剁吗？”林素挑眉。
焦玉达听了点头，随后好像明白了什么一般，又说：
“东家，是这样的。戴管事说做丸子最好用肉糜，剁的不细法，所以弄了这石磨。”
林素笑看着程薇，后者走上前，道：
“东家，五乐对做饭……颇有研究，所以他要求弄得这石磨。”
“行，有这个东西更好做了。”林素边说边摸着石磨，吩咐着说，“那大盆跟刷子，把外面的蝲蛄全都刷干净，我一会儿过去。”
“是，夫人。”红霞跟黄雨纷纷点头，喊上焦玉达去拿她要的东西。
一番准备过后，几个人就在客栈前面的空地处开始收拾蝲蛄。
一筐一筐的蝲蛄倒出来，有密集恐惧症的人看了，绝对头皮发麻。
纵然黄雨是个江湖人，看到眼前这一幕，也是龇牙咧嘴，难以适应。
林素那把小凳子过来坐下，随后拿起一个已经洗干净的蝲蛄，用剪刀把前面的大钳子剪掉，边做边说：