虽然调料配方不对，火候也掌握的不好，家里人还是吃的津津有味。
周氏吃饭时也不忘夸奖自己的大孙子：“还是我家根儿厉害，读过书就是不一样，咱家做了那么多年豆腐，也没想到过做着豆腐干吃。”
小周氏随即也说道：“就是，有这豆腐干，留柱今晚多喝了半碗饭，根儿就是聪明。”
老李头坐在方桌上，也说道：“这豆腐干是好吃，要是切上一棵葱，淋上香油，最下馒头了。”
老李头自从那年冬天就落下了病根，一到冬天就十分不好过。今年秋收完了后，周氏就把他接到了家，方便照顾。
他牙口不好，嚼不动肉，年纪大了，性子又上来了，不吃菜，只爱吃咸菜，周氏为此都愁死了。
现在他有了想吃的，周氏连忙说：“爹想吃，明天我就蒸馒头，再给您熬一锅稠稠的小米饭。”
许楠见家里人都喜欢，知道自己的想法已经成功了一半：“爷爷，这豆腐干咱们做了出去卖，您看行不行？”
许楠话一出口，屋里静了一静，许满囤问道：“根儿，做这豆腐干功夫不算什么，就是那些配料贵，你买的多少钱？”
许楠在心里早就想好了说词：“爷爷，这香料都算下来，大约一百文一斤，不过一斤香料一次能煮五十斤豆腐，而且这次用了下次还能用。就是盐比较贵，不过要是我们做来卖的话，可以少放些盐，做的味道淡一点，要是买盐买的多了，盐也便宜了。”
当许楠说香料一斤要一百文，家里人的眼睛都快要瞪直了：这么贵。
买肉都要买五六斤了，就是烧鸡也能买两三只了，小小的香料竟然这么贵。
再听到许楠说一斤能煮五十斤豆腐，还能用好几次，他们才放下心来，要不今晚要心疼死了，吃了好几斤肉。
许楠接着说：“爷爷，一斤豆子出四斤水豆腐，二斤干豆腐。咱家是一斤豆子换二斤水豆腐，换一斤干豆腐，要是一斤半豆子换一斤豆腐干，要是您的话，您买不买。”
许满囤出去卖豆腐，都是在附近的村子里，基本上是没人拿钱买的，都是拿豆子换。
豆腐干确实好吃，一斤半豆子换一斤的话，确实不贵。
今年的豆子是四文钱一斤，豆腐干那就是六文钱一斤，香料和干豆腐，食盐等加上成本大约四文钱，那一斤豆腐干能赚两文钱。
就算一天只卖十斤，那就是二十文，一个月就六百文钱，许楠学堂的束脩和纸笔钱就出来了。
陈氏不会算账，不过儿子要做什么，做娘的自然要支持：“爹，娘，一斤半豆子换一斤豆腐干确实不贵。要是咱自己买豆腐吃，最少也要加盐才能做这吃吧。这豆腐干买回来，不用自己做就能吃了，多那半斤豆子，也值得。”
许铁也说道：“是啊，干活累了，炒菜吃的话还得费油，这豆腐干好吃又不贵，直接当下酒菜也不错。”
周氏笑骂道：“根儿想出的方子，还没吃两次呢，你就想喝酒了。”
许楠又说道：“今天做的这‘豆腐干’是做好干豆腐用卤水煮的，其实有一种方法是磨豆浆时就把五香粉什么的配好，一起磨浆，那样香料更省，味道也更好。”
许楠看爷爷表情有些松动，决定再加把火：“爷爷，我病了一场，家里的积蓄华的差不多了吧，咱家准备明年盖房，我这一病，恐怕也盖不成了。大姐二姐大了，也要准备嫁妆了。留柱现在还小，等三四年也就要读书了，到时家里要供两个读书人，日子就更紧了。”
作者有话要说：只吃盐这事是真的，我老公的二奶奶就说过，以前家里穷，酱油醋这些调料是不吃的，盐不吃不行，就只买盐吃，干活累了或者过年过节才吃炒菜，平时就是咸菜和凉菜
第18章 赶集
小周氏本来打定主意不说话，听公婆的意思。只是听到这里，想想家里的日子，许冬和雨水嫁人倒是没什么，有就多给点，没有就少给点。
根儿现在读书要钱，过几年他要成亲，也要钱。
公婆当时说好自己儿子也能读书，要是真等到那时候家里的钱不凑手，让自己儿子读上两年，认个字，就说家里的银钱多了，不让读了，只供根儿一个，自己能说什么。
虽然说都是孙子，可是十个手指头还不一般长呢，亲娘还有偏心的呢，更何况还是孙子。
要是家里真的只能供一个人读书，那一定是根儿。
谁知道读书要花这么多钱，束脩倒是不算什么，笔墨纸砚家里现在也能负担的起。可是等根儿大了呢，交际应酬要花钱，买书也要花钱，那才是大支出。
读书还要科举，你看那戏文里唱的，有的是穷书生连上京赶考的路费都拿不出来，可见读书是多么费钱了。
小周氏坐不住了，以后要多为自己家留柱打算了。
她笑道：“爹，娘，我看根儿说得对。前些天咱村里许三叔家的小子结婚，我给帮忙做饭，三婶还抱怨呢，说煎豆腐要废这么多油，现在天冷了，席上的豆腐又不能凉拌吃。要是咱家有这豆腐干，直接买回去拿葱一调就是一道菜，又好吃又省事。村里有喜事，最多开上十几席，就是两斤豆子换一斤豆腐干，也就是多十几斤豆子的事，还省了油盐，还有面子，要是我，我是要者豆腐干的。今年冬天里，咱们东西两个村就有六七家娶媳妇的，要是来走亲戚吃席的，吃到咱家的豆腐干好吃，回去这么一说，咱还怕没人买吗？”
农家人娶亲一般多是在冬天，一来地里没活了，二来秋收完了，手里也有些余钱，正好嫁娶。
老李头也说道：“我吃着根儿做的这豆腐干好吃，能卖得动。”
许满囤被说动了：“也行，那就做些豆腐干拿去卖。根儿，明天你还要去学堂，今天恐怕来不及了，要不等下个休沐日，根儿在做。”
许楠说道：“爷爷，家里还有多少干豆腐？”
许满囤：“没剩下多少了，咱家都是现做现卖，一天剩不下多少。”
许楠：“那您明天多做点豆腐，我晚上回来做就行。”
不过想了想，许楠又说道：“爷爷，您明天去县城买一些香料什么的，再买一些五香粉。要卖豆腐干，自热要做的好吃点。咱们在家里多做几回，看怎么做出来的最好吃，那样卖的话，买的人也多。”
许满囤点点头，说道：“根儿，需要买什么，你跟我说，我明天去县城买。”
许满囤买回东西后，许楠把制作方法给他说了一遍。又说道：“爷爷，书上的法子只说了香料适量，咱们做的时候多做几种不同配方的，把每种方子都记下来，看哪种最好吃。”
许满囤点点头，答应下来。
家里吃了十多天的豆腐干，最终确认了方子。
按比例把盐，香料，五香粉，酱油和黄豆磨成豆浆，做好豆腐后，在熬好的卤水里三煮三晾，才做好了豆腐干，许满囤给取名叫“许家豆腐干。”
这样做豆腐干，香料和盐都用的少了，一斤豆腐干的成本是三文钱。
豆腐干的方子只有许满囤，许铁，许铜和许楠知道。要不是许楠会写字，需要他把方子记下来，他也是不能知道的。
周氏把方子仔细叠好收起来，说道：“这就是咱家的传家宝了。”
许楠笑道：“奶奶，还不知道这豆腐干卖的什么样呢？”
周氏信心很足：“我孙子想出来的，那就差不了。”
许楠纠正道：“奶奶，这不是我想出来的，是我从一本古籍上看到的。”
周氏更骄傲了：“那么多读书人都看不到这方子，就只有我家根儿看到了，还做了出来，当然是我家根儿最厉害了。”
第一次卖，家里做了二十斤豆腐干，这样即使卖不了多少，家里人自己吃也是能吃完的。
价钱吗，就订在了一斤半豆子换一斤豆腐干。按许满囤说的，二斤豆子换一斤的话，就贵了，家里没个事的话，舍得买的人就少了，一斤半豆子换一斤豆腐干，也没人会嫌贵，买来吃还是舍得的。
他们打算现在镇上赶集的时候卖，那样人比较多，等人们都知道了豆腐干好吃，许满囤走村的时候才好卖。
晚上吃饭时，小周氏说道：“娘，我娘家二哥的玲姐儿今年腊月里就要嫁人了，明天正好是集日，我想扯块被面，我是做姑姑的，要是送的太晚了，我怕不好看。”