郑瑾马上看向她妈,“你多久没吃饱了?叫起来声音这么大,师傅,我可以去后厨做点吃的给我妈吗?”
不愧是亲女儿,这老妈肚子一叫,第一个担心的就是闺女。
郑天鸿捂着肚子,“不用不用,我刚刚在前面看到有包子店,我去买些包子馒头吃就行了。”
她想着这么大的店,做出来东西肯定都是很贵的,还不如吃些包子馒头划算呢。
陈白微拦着郑瑾,“你陪你妈妈到休息室去说说话,先拿点糕点给你妈垫垫肚子,我去后面做吧!”
“没事,白微妹子,我吃点包子馒头就行了。”郑天鸿连连拒绝。
陈白微沈丽华使了个眼色,然后沈丽华就很配合的带着郑天鸿去了休息室。
“走吧,去拿点糕点去。”陈白微对郑瑾说道。
这小破孩还不理解她妈不想添麻烦的心思,跟在陈白微后面到厨房。
“我妈饭量比较大,糕点我也多拿一点啊,师傅。”
郑瑾直接抓了个很大的餐盘,将手伸向了芙蓉酥。
“行,我再多做点菜,你今天就陪着你妈妈。”陈白微倒是不介意这些。
还不至于说克扣吃喝之类的,而且他们厨房别的不多,吃的最多。
要是让人知道他们这有人是饿着肚子的,那多不好啊。
陈白微在厨房转了一圈,想着郑天鸿的饭量大,那就可着一些能填饱肚子的上。
正想着呢,帮工们就分批把那些野猪肉拿了进来,还问陈白微要放在哪。
陈白微看着腌制得还不错的野猪肉,灵光一闪。
这个野猪肘子倒不是很大,就像郑天鸿说的那样,抓的不是大猪,还是小的。
钱乐从看到野猪肉的时候就溜达了过来,“这谁送来的,怎么这么多也野猪肉,一整头猪都搬来了吧?”
“郑瑾妈妈来了,这是她带过来的。”陈白微提起一个野猪肘子,放在案板上。
“这么多?她怎么拿过来的?还有人一起?”钱乐也没去前面,还真不知道郑瑾妈妈过来了。
陈白微观察了下猪肘子的成色,还行,也没腌制多久,现在天气冷,这一路奔波过来,猪肉还好好的。
“没有,她一个人提过来的,力气比较大,比小瑾的还打。”陈白微解释道。
钱乐砸吧了下嘴,这小瑾的力气已经够大了,她妈的居然还要大,真厉害。
“准备做什么?我来给你帮忙。”他挽起袖子,准备伸手帮忙。
“你待会帮忙下点饺子面条之类的吧,她妈妈饭量是有点大的。”陈白微说道。
“行。”钱乐了解了,马上就转过身开始准备做一些面条。
陈白微把肘子给提到水池那边,把猪肘子表面的盐分洗干净,再用布擦干,招呼帮工过来架到火上把表面烤一下,那些杂碎的毛都给烧干净。
随后又去把表皮擦一擦,那些烧出来黑灰给擦掉洗干净。
再准备一口大锅,里面灌满水,各类调料全部放下去开始煮。
肘子搬到油锅里面油炸之后,直接放到煮开的大锅里开始水煮。
钱乐那边已经把面给发好,开始拉面条了。
看到陈白微背着手闲下来了,他抽空问了一句,“你那边炖肘子?直接一个肘子送上去,能吃得下去吗?”
“吃不吃得了再说,这这野猪肉是个好东西,我待会还能切下几盘大家晚上一起吃。”陈白微笑着说道。
“那倒也是。”钱乐点头,“这么多野猪肉,咱们店里都可以提供几天野猪肉了。”
“还是算了,这么多野猪肉,咱们员工都分一分,也快过年了,到时候餐桌上上盘野猪肉也挺好的。”
陈白微已经打算好了,这些野猪肉就分下去,大家一块尝尝鲜。
第131章
肘子直接大火炖上半个小时, 炖到汁水都收了,才关上火将肘子给盛起来。
陈白微凉了下手, 快速用刀切下一片送到嘴里,因为是腌过的, 陈白微就没有放什么盐,而是靠酱油再来调了个下味道。
猪肉很柔韧, 因为是山上的野猪,瘦肉是比较多, 肥膘很少的。这猪因为老是在山上跑,所以肉都是非常有嚼劲的, 比普通的猪肉要有风味不少。
炖煮的之前炸过一遍, 表层还带着油炸过后的香味,里面放了冰糖, 味道也更鲜美一些。
猪肘子其实也不是很大, 陈白微快速的将肉给片下来, 堆在盘子里,满满的一大盘。再把锅里收起来的汤汁浇在上面。
她这边弄好了,钱乐那边也做了好几大海碗的面条还有一盘的饺子。
陈白微叫了几个人过来,把这些端到休息室去,自己则洗了洗手, 也和钱乐一块过去。
郑瑾过来之后, 其实钱乐教得也特别多。
比如他做的糟鱼糟大肠之类的, 在郑瑾的软磨硬泡之下, 也都教给她了。
俩人进去的时候, 郑天鸿已经端着一个大海碗的面条吃开了。
钱乐之前听陈白微的做了这么多,还想着哪有女的这么能吃的。结果现在看到郑天鸿的架势,心服口服,这口吞山河的样子,确实是个能吃的。
他做厨师这么多年,倒是看到过男人能吃的,女人还是很少碰到这样能吃的。
“嗯,白微妹子,谢谢你啊,做这么多,实在是辛苦你们了。”
郑天鸿虽然沉浸在鲜美可口的鸡汤面中,还是抽空看了眼进来的陈白微和钱乐。
“没事没事,我们就是进来看看,你快点吃吧,不然面要坨了。”
陈白微和钱乐找了个位置坐下来,就看着郑瑾殷勤的伺候着郑天鸿吃饭。
郑天鸿饭量虽然大,但吃饭的样子还是很好看的,不会让人觉得粗野。钱乐做的是一份鸡汤面,一份番茄鸡蛋面,还有一份码了不少卤味的面。
她先是三下五除二的把鸡汤面给吃了,然后又迅速的吃掉了番茄鸡蛋面,那位码了卤味的面,她直接把里面的卤味都夹到了一个小碗里,放到郑瑾面前,让她来吃。
郑瑾推脱不肯吃,“我天天都有这些东西吃,你自己吃吧,还跟我客气什么啊?这是我师父做的,卤味在店里卖得特别好,还有很多人开车从外面过来买呢。你趁这个机会尝尝鲜,等回去了想尝都尝不到,只能天天抱着你那些红薯地瓜啃。”
她妈饭量大,之前能上山打猎的时候,倒是还能吃饱个肚子。后来山上的那些野物都快被她妈逮干净了,她妈被禁止上山后,她妈就只能靠着地里种出来的东西填肚子。地里面粮食收成又不是很多,她妈一顿饭的量能抵上八个人的,哪有那么多东西给她吃啊。
所以家里条件也越来越差,之后她书读不进去,把她送到饭店去干活吧,至少她妈只需要种地养活自己的胃口就行,不用管她的。
她来海城,也是想着这边挺大的,要是她出息了,有比较好的发展路子。到时候把挣到的钱寄回家,她妈还可以买粮食吃。
郑天鸿不肯,“你吃你吃,还有这个猪肉,你也吃。”
郑瑾坚持不肯,“都说了是给您吃的,我吃什么啊?这猪肉这么香,是我师傅做的。平时别人想吃她做的一道菜,最起码也得花个几百块呢,给您做了这个,您怎么着也要吃完的。而且我在这有吃有喝还有工资拿,您没发现我脸都圆了不少吗?我上次称了下,还胖了五六斤呢。”
母女俩你让着我我推着你,陈白微看着都感动。
钱乐在一旁倒是眯着眼睛笑,劝着说道:“是啊,郑瑾妈妈。你自己吃就行了,都是给你做的。你要能吃下,就全吃完,我和小陈师傅才高兴。至于小瑾,我们平时都喜欢给她塞吃的,这孩子招人疼,来我们这从来没饿着。”
郑天鸿自然也懂,但做人父母的就是这样啊。哪怕明明发现孩子胖子,却还是会觉得孩子好像是瘦了,不在自己身边,就怕孩子吃苦。
只要一想到自己这孩子那么远的跑到海城,身上都没个几毛钱,头发还剃成了这样。中间吃了多少苦,她都不敢想。
现在看着孩子,白了不少不说,身上衣服也厚实得很,脚上的小皮鞋也擦得干干净净的。之前在火车站她老早就看到孩子了,没敢认,这像个城里小伙似的,居然是她那个皮得像猴子,身上的衣服从来都不干净的女儿
“谢谢白微妹子,谢谢这位师傅,谢谢你们照顾小瑾。”郑天鸿放下碗筷,很认真的对着陈白微和钱乐鞠躬。