小丫走了，二柱子有点紧张，沈寅初把他从那边的炸鸡店解放出来了，可是这边的活儿也并不重，他有点担心自己没位置了。
他可是想一直跟着寅子哥的！
“哥，你看我干啥？上货也用不了啥功夫，就早上去就行了。别的事儿呢？”
“你去抽空考个驾照，哥给你拿钱，”沈寅初早就想好了，最近刘宏宇那边的烤冷面推广得很成功，厂子那边发货得有个人盯着，哑巴叔虽然现在能说话了，可是毕竟年纪不小了，“然后每天这边上完货，就去厂子那头盯着点。等咱家这个店上了正轨，我就该天天往厂子跑了。”
“我想好了，咱们这么搞推广太慢，我准备接下来看看加盟这事儿能不能搞起来。”
开店装修都搞定之后，沈寅初现在手上还有点余钱，大概一万多。现在这个时候，不拿出来赶紧投资，放在手里过两年钱可就毛了！
“你给哥参谋参谋，我要是这么办能不能行？”
沈寅初自己也不太保准，他呼出一口气，把自己的计划跟二柱子说了一遍。
“我寻思好了，咱村里头这些人，现在出去打工的也多了，但是叫人骗的也不少，还不如我拉扯大家一把。”
“附近几个区县，咱这烤冷面都铺开了，可是再往远点儿还有不少市场呢。咱村这些想出去打工又没啥太好营生的年轻人，我出钱给他们到当地弄个小摊子，就卖烤冷面。”
“冷面面皮和酱料都从咱家厂子发，除了本钱之外，一个月给我百八十的，给我干一年餐车就给他。”
上冈市因为有钱，所以市政府才开始动了创卫的脑筋。可是这个年代的绝大多数城市，连城管都还没有呢。
“哥，那你负责花钱买那个餐车？”
“对，”沈寅初点点头，“其实就整个倒骑驴就行，只不过大部分人没本钱。一年下来怎么都把这个倒骑驴的钱弄回来了。”
而且，卖出去一张冷面面皮他还挣三分钱呢！还有酱汁呢！
“你看，能不能有人干？”
二柱子点点头：“肯定有人干啊！哥，我明天就回村里头透透口风去，看看有几个人。”
“行，这事儿到时候就你帮我操持了，具体的咱俩哥们儿到时候再商量。”
沈寅初对自己食品厂是寄予厚望的，以后等到麻辣烫打出牌子来，他还要盛产麻辣烫麻辣拌的底料。
只要市场铺开，做半成品加工可是相当赚钱的生意！
又在店里头看了一圈装修，把二柱子送走，沈寅初开始回家调制麻辣烫的口味了。
现在和刚刚入秋的时候做麻辣拌不一样了，麻辣烫得用骨汤做底汤才好吃。沈寅初研究了几天，用猪骨牛骨再加上鸡架试验了很多次，最终才调配出了理想的底汤。
这次开店了，他也敢大手笔上货了，除了鱼丸虾丸之类，还去进了一些蟹□□之类的东西。到时候通通加到自选麻辣烫里面。
不过，麻辣烫的口味还得再试试。后世东北驰名的几种麻辣烫都是加了芝麻酱的，沈寅初在家试验了几天，这才弄好了各种调味料的比例。
万事俱备，只等开张了！
等到一月五号这天，白嫂牛嫂一早就来了，二柱子也一早就上好了菜。几个人一起动手洗干净了菜品，该切片切片，该切块切块，放在了东边的货架子上。
东边的货架还是苏淼婚前帮忙打好的，最下面装着一排小铁盆，上面是装得满满的一共二十五种荤素菜品，还有豆类菌类和各种粉丝。
十点半准时开门，沈寅初收了大胖和大胖矿长爹的花篮，一扭头发现，吕书记也以私人名义送来了一个花篮。
这是因为当初“水变油”的事情？
沈寅初有点疑惑地记下了这个人情，亲手噼里啪啦地放了一挂千响鞭炮。
开张大吉！
作者有话要说：新店开张啦！
第68章
从九三年十月份到现在，沈寅初在小广场摆摊也有一年多了，积攒下了不少熟客。
就算是极少一部分人愿意来新店试试，也算是个不错的开头了。毕竟，路边摊和开店是完全不一样的。
路边摊赚钱，到开店的时候却赔得一塌糊涂的例子，简直太多了。沈寅初之所以决定自己亲自盯着点单，就是为了随时总结经验教训来改进。
“小老板！我来给你捧场了！”
今天是周三，能在十点半开张就来捧场的，那肯定有史老爷子一个。
“哟，大爷您往里头走！想吃点啥？先看看。”
沈寅初一边往里头迎史老爷子，一边打着手势让二柱子去调整一下花篮的位置。
他可不是那脸皮薄的人，吕书记来送了花篮，那肯定得放到最前面！二柱子甚至机灵地找了个小板凳，把花篮硬生生垫起来比别的高出去一截。
沈寅初满意地点点头，这小子会办事！
“来，大爷，您自己挑！”
他端起一个小铁盆递给史老爷子，又给他挑了一把夹子：“您想吃什么就夹什么，夹完了就称一下重量，两块五一斤！”
“哎哟，都两块五一斤？”
史老爷子扫了一眼，这菜品可全乎啊！而且跟以前小摊里头不一样，以前的荤菜只有鱼丸虾丸一种，现在的丸子可多了！还有香肠呢！
肉肯定贵啊！
史老爷子下手夹了爱吃的鱼丸，又夹了两大片香肠，还有泡在水里的蟹□□和宽粉。爱吃的夹完，他又慢悠悠夹了豆芽菜、土豆片、白菜，每样都挑了点夹进去。
眼看着小钢盆都快装满了，史老爷子满意地把钢盆往沈寅初手里头一递。
“行了，就这些吧！”
小钢盆是提前称过重的，恰好一斤重。沈寅初用特地从盛城买回来的电子秤称了一下，去掉小钢盆的重量，史老爷子挑的这一盆，正正好好一斤二两。
“一斤二两重，一共三块钱，您要麻辣烫还是麻辣拌？麻辣烫就是有汤的。”
史老爷子还挺满意的。
之前在小摊子买的一份麻辣拌，可比这少多了。这又是自选，自己想吃啥就挑啥，简直太美了！
“米饭五毛钱一碗，花卷两毛钱一个，您来哪样？”
“来一碗大米饭吧，麻辣烫还是给我整酸辣的。”
“好嘞！一共三块五，芝麻酱要不要？”
“多搁点儿，”史老爷子平常拌凉菜都要多搁芝麻酱，这会儿自然要了，“这就完事了？”
“对！”沈寅初指着另外一边的出菜口，“您是一号，给您这个塑料牌。等下窗口喊一号的时候，拿着过去把牌子给那边，然后把麻辣烫和饭都端过来就行了。”
史老爷子竖了个大拇指：“行，你这倒是省事儿了啊，人家开饭店还得雇服务员，你这连服务员都不用了。”
沈寅初笑得一如既往地贴心：“咱这可是小本生意，就卖卖这麻辣拌麻辣烫的。你看人家请小姑娘当服务员，菜价也高啊，羊毛出在羊身上，您说，是不是这个理儿？”
史老爷子当初也是矿上的老职工，饭店下过不少次，自然知道饭店价格比这高出不少。
九几年的时候，物价不高，饭店价可高！开饭店的都挣得不少，唯一的缺点就是大部分都是政府部门的人去吃，一年到头都是记账。
沈寅初之所以只开快餐店，也是为着这个。甭管您多小的官，出来吃公款总不至于挑一家麻辣烫吧？
按照提前商量好的，沈寅初把史老爷子的要求写了一张纸条：“酸辣多芝，一号。”
把盆子连同纸条递给小丫，小丫在后厨迅速把这一小盆的食材倒入刷洗干净的铁丝篮里，把小纸条夹在上面的小铁夹子上，放入已经烧开的锅中。
这样，人再多都不会手忙脚乱地弄混客人的东西。
接待完史老爷子，已经又有几个人进来了，有好奇围观的路人，还有带着同事来捧场的刘大胖。
“欢迎欢迎！拿着这个自己选就可以，不论荤素，一律两块五一斤！”
对于第一次吃自选麻辣烫的人来说，这个不论荤素，可谓是极大的诱惑了！
荤素一个价格，那当然是多夹荤的了！
看着旁边几个人一个劲儿夹大丸子和香肠，刘大胖同学又开始习惯性地担心，这能挣钱吗？
他看了一眼沈寅初，特意去夹木耳这些素菜。