接下来的日子，余老二就与高秀娥上山砍树，挖泥与沙子做泥胚，那泥胚就晒在了整理好的宅基地上，等着泥胚做好了，打算等到了十一就开始盖房子！
余安在周日那天就回到了公社，她去大胡子的饭店，想不到大胡子的饭店门庭冷落，虽然有客人进来，但是那些服务员都坐着不动，客人一看这样也就走了。
余安进了门，其中一个服务员叫做小李的，认识余安，也就迎了上来。
“这到底是怎么了？”余安问道。
“你可不知道，咱们老板这都两个月没发工资了，之前这菜钱什么的，也都欠着，可是从上个周开始，送菜的那边说了，不给钱就不送货了，咱们也要等着工资养家呢，没法子，就只能这样了！”小李说道。
第117章 新老板
余安皱眉，大胡子到底出了什么事情，怎么一去首都两个月都没有消息？还有电话那头的女人……
余安又问道：“那方便面厂子呢？”
“早就停工了，人都散了！”小李说道，“比咱们这饭店停工早，这都快一个月了吧！”
余安虽然有些庆幸她与大胡子的合作还没有开始，可是眼看着这么好的一个饭店没落下去……
“菜钱差了多少？你们的工资差了多少？”余安问道。
小李一愣，“你问这些干啥？”
余安说道：“或许我可以帮你们！”
小李赶紧去拿了账本来，算了半天说道：“这菜钱是两个月的，要八百二十四呢，这工人工资么，咱们是五个人，一人一个月二十五，也就是一百二十五块，加起来的话是九百四十九，还有厨师跟帮厨的工资，全部加起来大约需要一千一百块，现在账面上可是一分钱都没有了！”
余安问道：“那这两个月的盈利呢？难道全都是支出没有盈利吗？”
小李神色尴尬起来，拉了余安低声说道：“之前那会计是咱们老板的相好呢，老板不见了之后，原先账面上还剩下三百块，那女人卷了就跑了，如今咱们是坐吃山空，刚才后厨与咱们还在商量，要不要将家把什分了！”
余安盘算了一下，一千一百块的确不是个小数目，但是她还能拿的出来，这大胡子的饭店是最早的饭店之一，菜式也不错，有很多的回头客，若是就这么败了那也太可惜，她想了想，也就对小李说道：“这样吧，你将供应原料的人全都喊来，我有话说！”
小李一愣，问道：“余同志，咱们以什么名目去喊呢？”
余安说道：“你就说有人要替大胡子还他们钱！”
小李赶紧应着。
小李的办事速度倒是快，一上午的时间，到了下午三点的时候，蔬菜供货商、调料供货商、粮油供货商就全来了，一来就围着余安要钱。
“赶紧将钱结了，不然咱们要告到公安局去了！”可能是看余安是个学生模样的小丫头，有人担心这是幌子，因此就大喊起来，想要给余安一个下马威。
有人立刻附和起来。
余安看着这些要钱红眼的人，啪的一下子，将一摞钞票拍在了众人面前的桌面上。
众人瞬间安静下来，眼睛死死的盯着那钞票，还有的人忍不住伸出手来抢。
余安眼疾手快的将钱抱在了怀中，冷冷的望着那几个人，“钱我有，但是你们给我一个替大胡子还钱的理由！”
其中一人楞道：“奇怪，不是你让咱们来拿钱的吗？”
“对，可是我可不敢保证大胡子能不能回来，我替他还了钱，万一他回不来怎么办？我只是不忍心看着这饭店这么倒下去，想着与大家想一个法子，我们一起共同度过难关！”余安说着，将小李准备好的原料进饭店的单子摊开来，“你们瞧瞧，这可是欠你们的钱数？”
众人赶紧上前看了点点头，纷纷的说道：“对，对！”
“这上面的账目，一共是八百二十四，今日喊大家来，就是与大家商量一下，你们愿不愿意拿四百出来，换这八百二十四！”余安沉静的坐下来，年纪虽小，气势却十分的骇人，众人你望望我，我望望你，不知道余安这是什么意思。
“今日我可以还你们这些钱的一半，但是你们要送些货来，不必多，我给你们货款的一半就行了，加上你们的利润，你们也没有出太多，不过却有了一份希望，如果顺利的话，一周之后，我自然全部将你们的钱还清！”余安说道。
众人一愣，其中一个卖菜的大婶问道：“小姑娘，你的意思是，给我一半的钱，比如你这欠我三百块，给我一百十五快，但是再让我送七十五块钱的货是不是？”
“对！这货不是白送的，一周之后，你们来拿这次的货款与剩下的货款！”余安说道。
“这是一个什么算法？这欠钱还钱不是天经地义么，怎么咱们还要用货换钱呢？”有人不理解的问道。
“没错，欠钱还钱天经地义，不过是大胡子欠你们钱，不是我，我只是提出一个让你们减少损失的法子来而已，有了你们的东西，饭店才能照常营业，饭店营业了，大家就能少损失一些不是吗？”余安的目光缓缓的扫过在座人脸上的表情，看的出来他们有的迷茫，有的犹豫，有的为难，还有的已经想通。
“咱们就当拼一次，给一百块钱的货，换回二百块钱来，这说不定一周之后，咱们的货款就全回来了！”有人说道。
“原来如此啊！”众人沉默了一会。
“你让咱们相信你？万一这一周之后，剩下的货款回不来……”又有人问道。
“那你们的损失也比现在少，真正损失的人是我，因为你们减少的损失都是我的钱！”余安说道，“我这样做也是冒险，只是不想看到胡大哥的心血就这样白费了而已！”
众人想了想，很快就有人打算试一试。
余安让小李开始记下愿意尝试的供货商来，算好了钱数，让他们第二天带着一半钱数的货物前来。
最后所有的人全都愿意试试，毕竟现在关于大胡子出事的事情，各种说法都有，有的说大胡子在首都被人抓了，有的说大胡子犯了事早就跑路去香港了，反正如今突然出现的余安，竟然成为他们唯一的希望！
小李全都记下来之后，又望向余安，“余同志，那我们……”
“现在服务员与厨房的人都没走吧？”余安问道。
“都没走，说实话，我们都是从乡下出来的，是下了很大决心的，如今这饭店成这样，我们也不甘心啊，而且我们现在也没地可去！”小李叹了一口气。
大胡子饭店这些人，都是跟着大胡子打江山的，这大半年，大胡子饭店盈利不少，大胡子也没有亏待他们，一个月二十五块钱，赶得上好的国营单位了，如今暂时遇到了困难，大家虽然心里慌，可是都没有愿意走的！
第118章 要被学校开除
余安点点头，“今天供货商的事情你也看到了，我拿不出那么多的钱，只能是让供货商与我一起暂时共同承担这些，你们也是一样，如果你们愿意现在只拿一个月的工资，而继续留下来维持这个店面的话，等到下个月，我相信一定会将你们的工资全都还上！”
小李犹豫了一下，点点头说道：“好，我同他们说说！”
“你一定要告诉他们，我相信你们的老板胡大哥还会回来的，我也是暂时替他维持这个店，并不是想要独吞！”余安自然知道这些人是忠心大胡子的，她只能以大胡子为中心做出发点。
小李立刻答应着。
到了傍晚，五个服务员与两个主厨，四个帮厨全都来了，全都愿意拿一个月的工资，再继续在这个饭店里留下去。
余安十分的感激，给每个人发了他们一个月的工资，又每个人给了五块钱的开工红包。
那些人见余安小小年纪竟然这么大方，不比大胡子这个老油条差，也就多少放心，准备第二日货品来了就开店。
第二天，余安让余正山带了请假条去，专门留在饭店里等着送货上门，然后结算账目，到了中午，大胡子饭店竟然顺利的开业了，那些之前的老主顾听说饭店重新营业了，纷纷前来支持。
余安在保持大胡子饭店原有菜单的基础上，又增加了几个新菜，比如凉粉，用淀粉加水在锅里就能做好，浇上辣椒油，糖盐醋一拌，又爽口又方便；还有各种小咸菜，白菜疙瘩、香菜根、萝卜皮，这些下脚料，之前都是丢了，余安加上油淋与腌制，立刻成为了爽口小菜，送上几盘，提高饭店的人气。